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| Le ricette per fare la pasta frolla che è la base delle crostate sono tante ... io ci aggiungo qualche trucchetto che la rende sicuramente più friabile e buona.
La ricetta classica che ho è:
3 uova
200gr di zucchero
500gr di farina
mezza bustina di lievito
1etto di burro.
io ci aggiungo la scorza grattata di un limone e una dose generosa di estratto di fior di arancio, un po di latte e 100gr in più di farina per rendere la pasta più dura altrimenti resterebbe troppo morbida.
Ovviamente la scelta delle marmellate è libera, spesso io le faccio anche con la crema pasticcera oppure con la nutella. Oggi ho scelto marmellata di fragole, mele cotogne con mosto e prugne.,... ovviamente fatte da me.
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