angelo7878 |
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| TAGLIATELLE ALLA ZUCCA
Ingredienti
300 g di tagliatelle all'uovo
700 g di zucca
100 g di burro
75 g di grana grattugiato
noce moscata
sale
Preparazione
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua; in attesa che bolla pulite la zucca, privandola dei semi e della buccia, tagliatela a dadi piccoli.
Salate l'acqua che bolle, e buttate i dadi di zucca e cuoceteli per 10 minuti circa, poi inserite la pasta e lasciatela cuocere per altri 5 minuti circa.
Scolate il tutto, mettete in una zuppiera e condite con il burro fuso, il grana grattugiato e una grattata di noce moscata. |
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