angelo7878 |
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| ARROSTO DI MAIALE AL LATTE
Ingredienti:
* 1 Kg di arista
* 30 gr. di burro
* farina
* salvia
* rosmarino
* pepe bianco
* sale
* 1 litro di latte
Preparazione:
Legare la carne con refe da cucina. Infarinarla e rosolarla in burro e olio con salvia e rosmarino facendo attenzione a non farle prendere troppo colore. Aggiungere pepe e sale su entrambi i lati, quindi coprire a filo col latte, lasciar cuocere a recipiente coperto per un'ora a fuoco moderato.
Togliere la carne dalla pentola e avvolgere nella stagnola. Passare in un colino il liquido di cottura e rimettere sul fuoco in una padella a restringere. Aggiungere sale.
- Ingredienti per: 6 persone
- Tempo di cottura: 80 min |
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